献立記録。〜ボルシチや林檎と豚肉のシチュー、ヴィーガン・カフェ等〜

先週はいろいろと新しい料理に挑戦してみました。

まずは、Luffarbiff丼。英語だとフラットアイロン、日本語だとミスジという肩肉の部位らしい。スーパーで安売りしていたので買ってみました。

牛肉は特に高いからお買い得品をメインに、たまーーーに買います。

本当はレアが良かったけど、しっかりめに焼きました。

ご飯の上に、キャベツ、アボカド、いんげん、ソースはバターと醤油とワサビで。

とっても美味しかった！ウェルダン並に焼いたけど、けっこう柔らかかった。また安売りしてたら買おっと。

そしてパトが同僚からビーツをもらったので、それで人生初ボルシチ。

レシピはICAで。（リンク）と言っても、玉ねぎもニンニクもセロリも月桂樹もスキップして、ビーツ、にんじん、キャベツをメインで作ったけど、それでもすっごく美味しかった！

全ての材料を一緒に煮込むだけで、こんなに簡単で美味しくできるなんて知らなかった。ビーツの皮を向くのが一番めんどくさかったw

まだ大きなビーツが残っているので、また作ろう。

クリームフレッシュが良い仕事している。

そして別には簡単に焼いたハルミチーズがメインのサラダ。中華風卵スープもつけました。

キャベツにレモンの皮とレモン汁、オリーブオイル、塩、ちょっとハチミツを合えたサラダに最近ハマってます。レモンの皮が入ると一気に爽やかになる。

ボルシチで使ったトマトソースの残りで、オムライスwithデミグラスソース。

家にあった冷凍したリンゴを使い切りたくて、適当に調べたレシピで挑戦してみた、林檎と豚肉のシチューを。Fläskkarréを軽く焼いて、その後に水と固形ブイヨン、リンゴ、plommon（乾燥プラム？）を入れて煮込むだけ。本当コレだけなのに、びっくりするぐらい美味しくて感動。

スウェのレストランって、この時期になるとよくリンゴを使ったメニューを出してくるけど、リンゴってけっこう気軽に料理に使えるんだねぇ。このシチューもリピ決定。

そして最後に外食ランチ！

IKEAがあるÄlmhult（エルムフルト）にあるヴィーガン・カフェのMuffへ。

平日しか開いていないので、ずっと行けなかったけどやっと行けた！

駅から徒歩5分ぐらい。内装もおしゃれ。

ここで食べたランチセットがとっても美味しかった！

ベジ、、、というかヴィーガン料理になるのかな？

今はどこのレストランでもカフェでも、ベジメニューがあるスウェだけど、私は基本ベジメニューは頼まないので、こういうメニューが新鮮でした。

特にこのヴィーガン・ハンバーグがなんとも言えない美味しさだったんだけど、何がどうなった味なのか…きのこがゴロゴロ入ってて、なにかプチプチするもの（ブルグルとか？キヌア？）がツナギであって…もう一回食べたいな。

と言う感じで、美味しいものたくさん食べた先週でした。