スウェーデンのスーパーの品揃えに文句をいう域はとっくに通り過ぎて、今はスウェーデンのスーパーでも、季節の旬モノを意識できるようになりました。
春から初夏にかけては、新ジャガやイチゴをはじめ、旬のものが豊富。
そのなかでも、Ramslök（クマニラだったり、ラムソンといわれたりしているみたいです）は、スウェーデンのながーーーい冬の終わりを感じさせてくれる葉物です。
でもRamslök、スーパーで買ったらものすごく高いのね。
でも職場でRamslökが好き好き言ってたら、庭にちょっとあるよっていう同僚の人がお裾分けしてくれました。
そしてそれを使ってパスタ。
ラムソンは、ニンニクっぽくて、ニラっぽい味がします。
で、そのパスタの話を職場でしてたら、別の同僚が「スコーネの実家の近くにたくさんあるからとってきてあげるよ！」と。
で、とってきてくれた量がコレ。
どかーん！
すごい！！！！
こんな大量だったら、なんだってできるわ！
ということで、友人にお裾分けしたりしながらも、半分は冷凍。
そしてまずはチヂミ。
そしてニラ玉もどきを、ソース焼きそばのトッピングにしました。
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| アジアンショップで買った、賞味期限切れのソース焼きそば。 |
そして毎年、ラムソンで作りたいと思っていた餃子。
ものすごく美味しくできました。
まだまだなくならないラムソン。
乾燥させて、塩と一緒にすりつぶしてラムソン・サルトにしてみました。
使い道はよくわからずw
スモーランド地方の森には自生しにくいらしいラムソン。
南のスコーネにはけっこうそこらじゅうで自生しているようです。
今度その同僚に、ラムソンがはえてる森のGPS情報もらってこよ。