献立記録。

12月に入って一気に寒くなりました。

初雪が降ったかと思ったら、連日マイナスの気温でアパート前の湖も凍り、やっと冬らしくなったわ。

マイナス５°ぐらいでも青空の下を歩いていると、頭がシャキッとして気持ちが良いです。

さて、11月下旬頃の献立記録。

そうそう、ベクショーに新しいアジアンショップが今年初めぐらいにオープンしていて、そこで珍しいふりかけ系やお稲荷さん、梅干しを見つけて買ってみました！特に梅干しが嬉しい！

• チーズタッカルビ（レシピ）

何度が作ったけど、やっぱりコウケンテツさんのレシピが一番美味しい。

• 冷蔵庫の食材一掃メニュー・オムレツ

• 薄いピザのタルト・フランベ

よくいくカフェの定番メニューだけど、作ってみたら意外と簡単だった。ソースはクリーム・フレッシュだけで十分に美味しい。おもてなしメニューにも良いかも。(生地のレシピ)

• ボルシチからの、リメイク・カレー

• スーパーでサフランを売り出すようになったので、北欧風フィッシュ・スープ。

このレシピ（リンク）をベースに、フェンネルをセロリに変えて、トマトはなしで。白ワインの代わりに月桂冠でアレンジ。これまた美味しくできました。何気に家で作ったのは初めてかも。

• 手羽元のさっぱり煮（レシピ）

Kycklingklubba（手羽元）は冷凍を使用。こっちのお肉あるあるで、解凍前は巨大手羽元なのに、煮込んだら水分が抜けて小さくなっちゃう。

• 豆乳みそ鍋

美味しそうな白菜がスーパーに並ぶようになりました。冷蔵庫には常に白菜を常備！週1、２回は鍋を食べてます。簡単だし美味しいし。定番鍋をいろいろリピートしています。