プラムシロップ。

先日、挑戦したプラム酒はまだまだ棚の奥で熟成中ですが、

プラム酒の残りの砂糖とプラムで作ったシロップのほうは、１週間待ってそろそろ完成！

写真はあまりきれいじゃないですが、これを大さじ１と、炭酸水で割って飲むとうまいー。

作り方は、プラム酒をつくる過程と同じ。
ウォッカのかわりに酢を２dlくらいいれて冷蔵庫で放置。
毎日「美味しくな〜れぃ」と念をこめて、瓶を回します。プラムが腐らないように。

砂糖と酢の味が強めなのは否めないですが、ほんのりとプラムの味がしみていて美味しい。

もう果実はとってしまったほうがいいのか？！
それは捨てるのか？！何か他の利用方法があるのか？！

まだまだ手探りですが、毎晩しゅわっと味わっています。
う〜ん、来年もしたい。




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